前期試験（すし・中国・給食用特殊）

実施調理作業	すし料理・中国料理・給食用特殊料理
実施公示日	令和7年4月1日（火）
受験案内および受験申請書の配布期間	郵送：令和7年4月1日（火）～ 4月25日（金）※ 当日消印有効窓口：令和7年4月1日（火）～ 5月9日（金） WEB：令和7年4月1日（火）～ 5月9日（金）
受験申請書の受付期間	令和7年4月7日（月）～ 5月9日（金）※ 当日消印有効
実技試験問題公表および受験票の発送	令和7年6月30日（月）
実技試験日	令和7年7月30日（水）～ 8月20日（水）の間で調理技術技能センターが別途指定する日
学科試験日	令和7年8月6日（水）
合格発表	令和7年9月30日（火）

1. 返信⽤封筒の作成

あなたの住所・⽒名・郵便番号を明記した封筒（規格：⾓形2号／240mm×332mm※A4判の⽤紙が⼊る⼤きさ）に、⼀部について 180円分の郵便切⼿を貼付してください。これが、受験申請書（願書）を取り寄せるための返信⽤封筒になります。

2. 請求⽤封筒の作成

封筒（どのようなサイズでも可）の表に下記を記載し、1で作成した「返信⽤封筒」を同封します。

◎ 公益社団法⼈調理技術技能センター調理技術技能評価試験担当

〒103-0012 東京都中央区⽇本橋堀留町2-8-5 JACCビル5階

「調理技術技能評価試験受験申請書請求」と⾚字で記載ください。

3. 当センターに送る

センターでは、封筒到着後、返信⽤封筒に「受験申請書」等を同封し、返送いたします。

書類作成手順

1. 受験案内をよくお読みください。

2. ①受験申請書、②写真票（該当者のみ）、③受験票送付用封筒（表紙）の3種類をA4サイズで印刷します。

3. ①受験申請書、②写真票（該当者のみ）を記入し、顔写真を貼り付けます。

4. ③受験票送付用封筒（表紙）にご自分の住所、氏名を記入します。
角型2号（240mm × 332mm）の封筒をご用意いただき、この用紙を貼り付け、140円分の切手を貼ってください。
これはセンターから受験票を送付する際に使用します。
※ 実技・学科ともに免除資格保持者も必要な封筒です。

5. 受験資格が満たされているかもう一度ご確認いただき、下記のいずれかの口座に受験手数料をお振込みください。

郵便振替	（口座番号）00100-4-20614 （口座名義）公益社団法人調理技術技能センター
三菱UFJ銀行	（支店名）東京公務部（預金種目）普通（口座番号）0020864 （口座名義）公益社団法人調理技術技能センター

　※ 振込用紙は郵便局または銀行の備え付けのものをご利用ください。

6. 受験申請書の裏面に振替払込請求書兼受領証（郵便局又は銀行の受付日付印のあるもの）等を必ず貼り付けてください。

7. 下記提出書類一覧の書類が全て揃っているのを確認後、下記の送付先へご郵送ください。
提出期間：令和7年4月7日（月）～ 5月9日（金）※ 当日消印有効

【申請先】
〒103-0012
東京都中央区日本橋堀留町2-8-5 JACCビル5階
公益社団法人調理技術技能センター
調理技術技能評価試験担当宛

受験申請書の受付について

● 受験する料理の受付期間に、受験申請書および必要書類を提出してください。

受験申請の際には「調理師免許証」及び「免除資格（下記の免除対象者）の証明書類」が必要になりますので、期間内に提出できるようあらかじめご用意ください。

※調理師免許証に記載されている氏名、本籍地等が現況と異なる場合は、至急、免許証の交付を受けた都道府県にて「調理師名簿訂正及び免許書換交付申請」を行ってください。

提出書類

調理技術技能評価試験について