調理師から専門調理師・調理技能士へ
当センターは各種事業を通して、「調理師」から「専門調理師・調理技能士」、そして「専門調理食育推進員」へと調理技術・技能のステップアップに資し、ひいては食文化の発展、国民の食生活の向上・改善に貢献することを目指しています。
調理技術技能評価試験は、調理師が技術・技能向上を目指し、食文化発展、国民の食生活の向上・改善に寄与することを目的として設立された国家試験です。
調理技術技能評価試験に合格することで、厚生労働大臣より「専門調理師・調理技能士」の称号、および調理師養成施設校の教員資格が与えられ調理師としてさらなるステップアップを目指すことができます。
調理師熟練者講習は、「調理技術技能評価試験」学科試験が免除となる講習です。当センターの会員団体の協力によって実施しています。
当センターが委任された調理師試験を実施しております。
当センターでは、食育を実践できる専門家の育成を行っております。
